火鍋快餐

自從不知甚麼時候,香港人興起了吃火鍋,這陣風吹向各大食肆,現在不單茶樓有,快餐店也是每年俱備,最離奇的一些茶餐廳,甚至燒味店,像太興燒味也提供了這道菜式,火鍋打劫食肆,消費者選擇反而變得很單調和似被強制.

快餐店的火鍋價錢,通常以三十八至四十多元為基調,以一個基本火鍋,不要任何附加食材,加一杯特飲,合計最少四十五元,最多亦不過七十(除非不斷加料).已經可以令一個成年人吃飽.相比叫其他水牌食物,三十多元的一個套餐,加飲品,價錢也許相差無幾,然而火鍋最基本也有很多樣東西可吃,感覺上也抵很多,不似套餐獨沾一味,故此火鍋推出後,也很受大眾的歡迎.

今年首先推出火鍋的大快活,以自選火鍋配料作為賣點,加上黑豚肉,奇諾奧所見,有很多一家大小也選擇,在快餐店,叫一兩個鍋,然後買配料,在快餐店內淥淥淥,其實也別大一番風味,這樣的聚首天倫,異相得來,也見一定的溫馨.當然一些男女朋友,亦有同樣的情況,融融細語,你送我一口玉子豆腐,我餵你一片黑豚肉.某程度看,火鍋的策略也頗為成功.

每年到這個時間,美心和大家樂便會相應推出火鍋.但三間快餐店像商量過似的,不約而同有日系的火鍋.大家樂是日韓湯底,美心是開宗明義日式火鍋,而大快活就是日式鍋物.雖然香港對日系的東西有著好感,可是當三間也推出類似的東西時,選擇似乎相應地減少,似被剝奪了一些權利,這又令奇諾奧覺得有點不妥當.雖然在配料上大家有著一點點分別,可是當一窩蜂推出相類似的東西,間接令顧客感到選無可選,可能放棄火鍋或不到快餐店,得不償失.

奇諾奧吃過其中兩間的火鍋,美心的和大快活的.由於奇諾奧很喜歡吃黑豚肉,大快活的黑豚火鍋或者後期的鍋物,那些黑豚肉都很好吃,薄薄的一片,放入口中,那種獨特的味道,令奇諾奧很回味.另外,日本南瓜,玉子豆腐等等,都很惹味,加上那鍋豬骨湯底,配上烏冬,每一次吃都會連湯也喝光少完結.但其他的配枓,卻未見特別.叫一個基本鍋就可以了.最差的當然就是那杯加五元或十元一樽的飲品.初時的山楂汁,一時太酸,一時太淡,而後期的巨峰提子汁加無味.最理想也配回一杯可x可樂.而另外一個缺點則是疏菜太少.

而美心的呢,疏菜很多,生菜是襯底的主要東西,另外還有紹菜,加上冬茹兩隻,金茹兩束,可惜無豆腐.雞肉和豬肉的分量也多.但烏冬只得半邊.豬肉切得很大塊,似中式豬肉,不是黑豚肉,味道較差.怛醉雞很鮮味.奇諾奧配北海道牛奶南瓜湯底,牛奶很鮮和很滑.特別的是那醬料汁,有芝麻醬和日式豉油,很好味.飲品配酸梅湯,一般味道,無特別.

兩間快餐店的火鍋也試過了,個人喜好,因為黑豚的關係,稍為喜歡大快活的.當然還有大家樂的未試,可是它主打的湯底,韓式的有牛肉湯底,奇諾奧就不能試了,故此最後三間喜歡那一個,還是未知之數.

快餐店推出火鍋,其實很奇異,快餐不是強調快嗎?可是吃火鍋最快也要九個字才可完成,與快餐店的名字似乎有點格格不入.況且火鍋分量多而大,往往一人可以佔一張枱,對於不吃火鍋的人像造成了不便.加上火鍋用的時間多,顧客等位亦等多了時間,於是大家看到店內人頭湧湧,但實際光顧的人似乎沒有那麼多,會不會旺丁不旺財?